아루굴라의 매력 : 다이어트와 건강을 책임지는 초록 잎채소

아구룰라(Arugula), 혹은 우리에게 더 익숙한 이름으로  루꼴라는 서양 요리에서 흔히 볼 수 있는 초록 잎채소예요. 특유의향과 고소함 덕분에 샐러드, 피자 파스타까지 다양한 요리에 활용되곤 해요. 그런데 이 작고 얇은 초록 잎채소가 단순히 맛있 데서 그치는 게 아니라, 건강에도 정말 유익하다는 사실, 알고 계셨나요? 오늘은 아루굴라의 매력과 효능, 그리고 맛있게 활용하는 방법에 대해 알아볼게요😊

 

 

아루굴라의 영양학적 가치

 

아루굴라는 칼로리가 낮고, 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어 있어, 100g당 약 25Kcal로, 다이어트에도 딱이에요. 뿐만 아니라 다음과 같은 영양소가 들어 있어 건강 관리에 큰 도움을 준답니다 :)

 

비타민 K : 뼈 건강에 중요한 역할을 하고혈액 응고를 돕는 필수 영양소예요.

 

비타민 A : 면역력을 강화하고 피부 건강을 지켜줘요.

 

항산화 물질 : 몸속 활성 산소를 줄여주고, 세포 노화를 방지하는 효과가 있어요.

 

식이섬유 : 소화를 돕고 포만감을 줘서 다이어트 식품으로도 제격이에요.

 

특히 아루굴라에 포함된 글루코시놀레이트는 암 예방에 도움이 되는 것으로 알려져 있는데요. 이 성분은 몸속에서 활성화되며 항암 작용을 하는 것으로 연구 결과도 발표된 바 있어요!

 

 

 

 

 

 

  아루굴라가 다이어트에 좋은 이유

다이어트에 있어 중요한 건 몸에 영양소를 충분히 공급하면서도 칼로리는 낮게 유지하는 거예요. 아루굴라는 바로 이 점에서 완벽한 다이어트 식품으로 꼽혀요.

 

포만감 : 아루굴라에 풍부한 식이섬유는 소화를 느리게 하고 포만감을 오래 유지시켜줘요.

 

저칼로리 : 고칼로리 음식 대신 아루굴라를 곁들이면 배를채우면서도 칼로리 부담이 적어요.

 

호르몬 조절 : 아루굴라에 들어 있는 건강한 성분들은 호르몬 균형을 맞추고, 식욕을 억제해주는 데 도움을 줘요.

 

 

 

 

 

 아루굴라를 활용한 요리 TIP

 

아루굴라는 다양한 요리에 활용하기 좋아요. 샐러드는 물론, 메인 요리의 곁들이 음식으로도 훌륭하죠 :)

 

1. 아루굴라 샐러드

 

아루굴라를 주재료로 사용하고, 체리 토마토, 올리브, 모짜렐라 치즈를 곁들여 보세요. 올리브 오일과 발사믹 드레싱으로 마무리하면 상큼하고 고소한 샐러드가 완성돼요 :)

 

2. 아루굴라 피자

 

피자 위에 아루굴라를 가득 얹어보세요. 치즈와 소스의 맛을 아루굴라가 산뜻하게 잡아줘요.

 

이건 제 친구가 만들어준 아루굴라 가득 올린 피자예요 :) 친구가 레시피를 너무 간단하게 설명해줘서 저도 집에 돌아와서 다음날 바로 따라 만들어 먹었답니다~😊

 

 

3. 아루굴라 파스타

 

올리브 오일 파스타에 아루굴라를 넣으면 간단하면서도 근사한 한 끼가 돼요. 다진 마늘과 레몬즙을 살짝 곁들이면 더욱 맛있어져요.

 

 

아루굴라를 고를 때와 보관법

 

고를때에는 잎이 밝은 녹색이고 시들지 않은 걸 선택하는 게 좋아요. 신선도가 떨어진 아루굴라는 맛도 떨어지고 영양소도 줄어들 수 있기 때문이에요.

 

보관법은 물기를 제거한 뒤 종이타월에 감싸서 밀폐용기에 보관하면 신선함을 오래 유지할 수 있어요 :)

 

 

아루굴라는 단순히 샐러드나 파스타에 곁들이는 부재료라기 보다는, 다양한 영양소와 건강 효능 덕분에 다이어트와 건강 관리를 책임질 수 있는 훌륭한 초록 잎채소예요. 오늘부터 아루굴라를 일상 식단에 자주 포함해보는 건 어때요?😊